Il est impossible de manquer le célèbre quartier chinois de Cholon avec son marché couvert "ventre et marmite de Saigon".
Un peu d'histoire :
C'est à la fin du 18ème siècle que des marchands chinois sont venus s'installer à Saigon. Aujourd'hui ils sont 1/2 millions de vietnamiens d'origine chinoise habitant Cholon.
Autrefois Cholon était l'image d'un lieu de perdition où venaient s'encanailler colons, soldats ou baroudeurs de tous poils. Les chinois controlaient les tripots, les fumeries d'opium, les maisons closes.
Après la chute de Saigon en 1975 le gouvernement a fait le grand ménage, poussant des milliers de gens à s'enfuir. Le soir le quartier est désert, alors que le jour c'est un marché particulièrement actif avec son monde laborieux toujours en mouvement.